Azienda Agricola

Caratteristiche

ZONA DI PRODUZIONE: Valtellina Superiore Sassella nei comuni di Castione e Sondrio

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: sud, tra i 350-550 s.l.m.

Suolo:

sabbioso (80%), limoso (20%), roccia granitica sfaldata con rarità di argilla

Vitigni:

nebbiolo 100%

Vinificazione:

fermentazione alcolica in acciaio inox con 13 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C.

Fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento è proseguito per circa 12 mesi.

Segue un affinamento in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione:

Colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. Profumo intenso e fine con sentori di marasca, nocciola e piccoli frutti rossi. Sapore armonico, vellutato, ma allo stesso tempo robusto

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