Azienda Agricola

Caratteristiche

Un vigneto impiantato nel 2004 alla sommità della cascina di Santo Stefano.

Vol: 12,50%

Suolo:

Marne di Sant'Agata Fossili (Tortoniano), caratterizzate da marne bluastre calcaree.

Vitigni:

100% Riesling Renano.

Caratteristiche del Cru:

Esposizione: Est.

Superficie: 0,30 ettari.

Età piante: 13 anni di età.

Vinificazione:

Dopo la piagiatura il mosto rimane alcune ore in macerazione a freddo per permettere la migrazione degli aromi dalle bucce. La  pressatura soffice consente di ottenere un mosto fiore illimpidito tramite flottazione. Dopo la fermentazione a temperatura controllata il vino passa un breve periodo in piccole botti di legno.

Note di degustazione:

Un vino dal colore brillante color giallo paglierino e un profumo fresco, floreale e tipico del vitigno. Con la maturazione assume sentori più balsamici e leggermente mielosi, dolci. Al palato il gusto è molto fresco e di ottima persistenza sia immediata che al retrogusto.

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