Maison

Caratteristiche

Le uve provengono da Pago Cacheiro, un vigneto di appena 1,4 ettari piantati nel 1965.

Suolo:

sabbioso e granitico

Vitigni:

100% albarino

Vinificazione:

dopo un'accurata selezione, le uve vengono diraspate e pressate in modo soffice e lento. Il mosto viene travasato per flottazione per garantire una maggiore purezza aromatica e fermentato a 10°C in tini di rovere francese da 3.000 litri per circa 60 giorni.

AFFINAMENTO: 2 mesi in botti francesi da 3000 litri, 6 mesi a contatto con le bucce e 13 mesi in acciaio.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.560

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