Distilleria

Caratteristiche

È una linea dedicata alla Mixology, frutto di un utilizzo inedito delle botti, sapientemente orchestrato da Karine Lassalle, Maître de Chai J.M.

I diversi rhum nascono dallo studio delle molteplici caratteristiche offerte dai diversi succhi, dalle tecniche di riscalda- mento, dal tipo di legno e dalle dimensione delle botti; sono tre gli assemblaggi, dai profili aromatici eccezionali esingolari, che formano la gamma l'"Atelier dei Rum”, sviluppata assieme a Joseph Akhavan (fondatore e capo barman del noto cocktail-bar Mabel a Parigi).

Invecchia in legno per 24 mesi in botti di rovere francese e americano di tostatura diversa a conferire una consistenza golosa e rotonda.

Note di degustazione:

Al naso, frutti esotici flambé (banana, ananas), bacche di vaniglia, miele delle Antille, agrumi candidi (limone, arancia, pompelmo) e noce moscata. Al palato troviamo aromi di noce moscata, frutti flambé e note boisé. La dolce amarezza degli agrumi candidi e delle note tostate si scoprono in un sorso goloso ed ampio che culmina con note boisé

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