Maison

Suolo:

 calcareo, profondo con strati ghiaiosi.

Vitigni:

100% Riesling

Caratteristiche del Cru:

Si ritiene che il Pfaffenberg abbia preso il nome da "Dydo", il figlio del cavaliere Nicholas von Scharfenstein, chiamato "Pfaffe" con possedimenti ad Hattenheim. Altre fonti riferiscono poi che"Pfaffen" di Kloster Eberbach, sia stato fino alla fine secolo (dal 1803) l’unico proprietario terriero.

Superficie: 6,2 ettari in monopolio

Vinificazione:

la fermentazione viene arrestata prima che si completi.

Residuo zuccherino: 85,1 g/l.

Note di degustazione:

Vino dolce e fruttato. Ricco e opulento, con profumo d’albicocca, anice, aromi citrini ed un profilo rotondo, costruito su una struttura solida.

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