Distilleria

Caratteristiche

Grappa al moscato invecchiata in legno.

Alambicco: discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.

INVECCHIAMENTO: in barrique da circa 220 litri, in legno di essenze diverse, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura

costante tra 14 e 19 gradi C°.

Vitigni:

100% Moscato d’Asti Docg.

Provenienza e conservazione della vinaccia: Neive, Trezzo, Treiso. La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante

di mosto viene fatta fermentare, secondo un’antica ricetta di Serafino Levi.

Note di degustazione:

Di colore paglierino chiaro con profumi ricchi e netti dalle note tipiche ed aromatiche che richiamano i vitigni. Coinvolgente al palato con fini e persistenti note di fiori bianchi nel finale.

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