Azienda Agricola

Caratteristiche

ZONA DI PRODUZIONE: Valtellina Superiore Grumello nel comune di Montagna

ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: sud, tra i 350-520 s.l.m.
 

Suolo:

sabbioso (80%), limoso (20%), roccia granitica sfaldata con rarità di argilla

Vitigni:

nebbiolo 100%

Vinificazione:

fermentazione alcolica in inox con 11 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura

di 25°C.

Fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 12 mesi. Segue affinamento in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione

Note di degustazione:

Colore rosso rubino scarico. Profumo sottile e persistente di nocciola, more e ribes. Sapore vellutato, armonico e fresco, giustamente tannico con finale denso, concentrato che apporta una piacevole struttura

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