Distilleria

Gamma Atelier

L’Atelier dei Rum è linea dedicata alla Mixology, frutto di un utilizzo inedito delle botti, sapientemente orchestrato da Karine Lassalle, Maître de Chai J.M.

I diversi rhum nascono dallo studio delle molteplici caratte- ristiche offerte dai diversi succhi, dalle tecniche di riscaldamento, dal tipo di legno e dalle dimensione delle botti; sono tre gli assemblaggi, dai profili aromatici eccezionali esingolari, che formano la gamma l'"Atelier dei Rum”, sviluppata assieme a Joseph Akhavan (fondatore e capo barman del noto cocktail-bar Mabel a Parigi)

Caratteristiche

Rum invecchiato in legno per 12/14 mesi in botti di Bourbon, la tostatura avviene all’interno della distilleria J.M; di profilo aromatico intenso.

Note di degustazione:

Al naso è dolce e ammaliante con note affumicate e di caramello al burro salato. In miscelazione, il carattere del rum bianco si unisce al lime, al fiore di canna da zucchero, al miele e all’anice. Il palato è caratterizzato dalla cremosità e dal volume delle note affumicate. Il miele, l’anice e le note tostate apportano una bella consistenza. Il finale è lungo e su note affumicate.

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