LA MAISON
Nasce con Alexandre Lecompte, un mercante di vini e liquori normanni, che nel 1923 decide di dedicare la sua vita alla produzione del Calvados fondando l’omonima società, avvalendosi di due soli alambicchi in rame da 25 ettolitri, tutt’oggi ancora impiegati nella produzione.
TERROIR
La distilleria è situata nel Pays d'Auge, zona più rinomata della Normandia. Le varietà di mele coltivate nei suoli sabbiosi e calcarei, nei pressi della cittadina di Lisieux, sono sapientemente assemblate dal “Maître de Chai” Richard Prével.
Caratteristiche
Per selezionare e far maturare le acquaviti che creano questo nettare speciale, Richard Prével ha attinto ai suoi più cari ricordi d'infanzia: la casa della sua famiglia e il profumo della deliziosa torta di mele che la madre cuoceva nel forno. Dopo 22 anni di maturazione, e per celebrare il quarto di secolo che ha trascorso come Maître de Chai della Maison Lecompte, ha prodotto questa specialissima cuvée, che raggiunge oggi il suo apice aromatico.
Note di degustazione:
Colore: ciliegia. Dopo gli intensi aromi di mela cotogna, vaniglia, caramello al latte, albicocche e uva secche, moscato. Al palato fruttato delicato tra la dolcezza del miele e la mela con un pizzico di rovere bionda con frutta secca, mandorle tostate e uva passa. finale elegante e fruttato.