Champagne, vini e distillati d'eccellenza
Bual 5 anni
Madera
Vini liquorosi
Caratteristiche
Nasce da un assemblaggio di uve raccolte a Campanário e Calheta tra i 100 ed i 300 metri s.l.m.
Vitigni:
100% Bual
Vinificazione:
fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18 ° C e 21 ° C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
INVECCHIAMENTO: per 5 anni in botti di rovere americano nel tradizionale sistema "Canteiro" che prevede il riscaldamento del vino nei locali di Funchal. Il vino viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli inferiori più freschi per un graduale "estufagem".
Note di degustazione:
Colore chiaro, ambra con riflessi dorati; al naso il bouquet richiama la frutta secca, la vaniglia, note bosié e caramello con un finale morbido, medio-dolce e un eccellente equilibrio tra il frutto e l'acidità.