Champagne, vini e distillati d'eccellenza
Bual 10 anni
Madera
Vini liquorosi
Caratteristiche
Nasce da un assemblaggio di uve raccolte a Campanário e Calheta tra i 100 ed i 300 metri s.l.m.
Vitigni:
100% Bual
Vinificazione:
fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18 ° C e 21 ° C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
INVECCHIAMENTO: per 10 anni in botti di rovere americano nel tradizionale sistema "Canteiro" che prevede il riscaldamento del vino nei locali di Funchal. Il vino viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli inferiori più freschi per un graduale "estufagem".
Note di degustazione:
Colore luminoso ed ambrato con riflessi dorati; al naso il bouquet richiama le prugne, le mandorle, la vaniglia, il legno e il caramello con un finale morbido, medio-dolce e un eccellente equilibrio tra il frutto e l'acidità.