Maison

Le grandi cose nascono spesso dalle difficoltà...

L’annata 2012 è tra le più difficili e delicate mai viste in Champagne. Le rese basse, risultato delle avversità climatiche legate alle condizioni continentali di fine stagione, hanno permesso di raggiungere un livello di maturazione raro ed epico dando vita a vini ricchi, corposi e strutturati, degni delle più grandi annate della Champagne.

Caratteristiche

Le uve provengono esclusivamente dai Coteaux de Cumières. Una piccola percentuale dei Pinot Noir del domaine viene vendemmiata separatamente e macerata per qualche giorno a freddo e senza fermentazione alcolica, prima di essere aggiunta al succo del Brut Nature Blanc.

Non dosato.

Vitigni:

Pinot noir 55%

Meunier 25%

Chardonnay 20%

Di cui il 15% vinificati in legno

Nessuna fermentazione malolattica

Note di degustazione:

Colore arancio dai riflessi salmone, l’effervescenza regolare e lenta accompagna un bouquet speziato (pepe di Sichuan), abbinato a note floreali concentrate (viola e di genziana). Sfumature di torrefazione e moca, danno vita a un elegante bouquet, poi più aperto con note che richiamano il lampone selvatico.

Al palato, il pinot noir si esprime con il suo frutto intenso, la sua struttura tesa e succosa, e con tannini maturi, quasi dolci.

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