Maison

MILLESIMO

Contraddistinta da un andamento climatico a tre tempi, con contrasti forti e netti. Dopo una splendida primavera, secca e culminata con un giugno torrido, è seguita un’estate fresca e piovo- sa; il settembre è stato caldo, soleggiato e molto secco. La “chiave della vendemmia” si trova nei suoli e nel lavoro dei vignaioli: il gesso è vincente perché è più drenante, in collina ha permesso di smaltire l'acqua estiva in eccesso e contenerne la vigoria. Il lavoro nelle parcelle, con pratiche sempre più virtuose, permette di raggiungere l'equilibrio e la piena maturità dell’uva.

Caratteristiche

Dosaggio: 8g/l

Vitigni:

100% chardonnay

il 23% di vini affinati in legno

NESSUNA FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Caratteristiche del Cru:

Prodotto esclusivamente con uve della Côte des Blancs.

CRU: Avize

Note di degustazione:

Di colore oro brillante e riflessi verdi, nel bicchiere sale un morbido, regolare e lento perlage. Ci sono profumi puri, delicati e ariosi con sfumature di fiori delicati (caprifoglio, gelsomino), agrumi maturi (cedro). Con l’areazione appaiono note di iodio accompagnate da quelle più calde e dolci di pasticceria. Al palato è denso, finemente piccante e tonificante. L'attacco è fresco ed energico grazie agli agrumi (arancia), frutta secca e vaniglia del Madagascar. La bolla si scioglie delicatamente e lascia il posto a una freschezza gessosa, rivelando un finale a prima vista leggero e polveroso, ma che sorprende per una vera accelerazione finale con tannini fini e toni speziati.

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