L’APPROCCIO AGILE E FRESCO AL MONDO DEL COGNAC CHE NON RINUNCIA ALLA COMPLESSITÀ
Folio Natura è un invito ad esplorare le curiosità della Natura, un mondo delizioso di vita, colore e gioia. Dalle profondità affascinanti delle selvagge foreste boschive alle vaste distese dei cieli azzurri che sovrastano la regione; dalle file ondulate di viti in fiore alle acque serpeggianti del Fiume Charente, il terroir di Delamain è vivo di ricchezza e vitalità. Con Folio Natura, Cognac Delamain mira a distillare questa generosità naturale in ogni goccia: un’espressione ricca, colorata e fruttata che rivela la meravliosa diversità del terroir di Cognac Grande Champagne, risvegliando in ognuno di noi un senso di curiosità.
Folio Natura trae il suo nome dai “Libri della Natura” (Livres de la Nature), una pionieristica collezione di scritti naturalistici pubblicata nel 1930 e compilata da Jacques Delamain, il primo ornitologo di Cognac e figura fondante della Maison, sesto di una linea di nove generazioni di curiosi Maîtres de Chai della famiglia Delamain, tra loro botanici, ornitologi ed entomologi. Più di una semplice raccolta, queste opere erano un mezzo per condividere le scoperte da un Maître de Chai all’altro, approfondendo la comprensione del terroir circostante. Dagli avvistamenti di specie rare di fiori allo studio delle abitudini giocose degli uccelli, le loro osservazioni attenti costruivano gradualmente storie interconnesse della flora e della fauna attraverso le stagioni, con la vite naturalmente al cuore.
Eppure Folio Natura è dove lo studio intellettuale cede il passo alla pura fascinazione e ammirazione. Perché l’abbondanza fiorente e in continua evoluzione del mondo naturale è sufficiente a ispirare ognuno di noi. Ricca di risorse e rigenerante, più ci avviciniamo al nostro ambiente naturale essenziale, più realizziamo quanto ci sia ancora da scoprire. Nell’autentico spirito Delamain, Folio Natura nasce dalla convinzione che rispettando l’armonia degli elementi naturali, con un intervento minimo, ciascuno di essi possa essere esperito nella sua forma più vera e nel suo pieno splendore.
Folio Natura unisce tre diverse varietà di uva, ognuna che offre diverse sfumature di carattere e insieme un palato di sapori e aromi soddisfacentemente abbondante ma armonioso. L’Ugni Blanc fornisce una struttura alla miscela che è rotonda e solida. Il Colombard, luminoso, vivace e intenso, è bilanciato da un tocco di Folle Blanche, che aggiunge freschezza ed eleganza floreale. Meticulosamente selezionato esclusivamente da Cognac Grande Champagne, Premier Cru, ogni singola eau-de-vie che compone Folio Natura cattura un’istantanea unica del magnifico terroir. Combinarle insieme in Folio Natura promette la scoperta più affascinante di Grande Champagne.
UN COGNAC MODERNO, ESPRESSIVO E VERSATILE
Le acquaviti provengono prevalentemente da La Rambaudie, un vigneto monocolturale di proprietà di Delamain di 21 ettari situato in Grande Champagne, coltivato dal 2019 in tre valli su terreni calcarei di tipo limestone. Una doppia distillazione nei tradizionali alambicchi di rame di tipo Charentais conferisce all’assemblaggio ampio consistenza e potenza aromatica. Invecchiato per un minimo di 6 anni in vecchie botti di rovere francese da 350 litri, scelte per il loro leggero apporto tannico per preservare la piena espressione del frutto e del terroir.
Generosamente fruttato e ossessivamente fresco, Folio Natura è quintessenzialmente Delamain, offrendo tuttavia un’espressione più ampia e accessibile che mai. Folio Natura è caratterizzato da frutti carnosi in primavera, la loro naturale dolcezza succosa bilanciata dal leggero croccante di non essere ancora pienamente maturi. Il naso è attratto da accenni di note luminose di agrumi: aromi che iniziano a risvegliarsi mentre le giornate si allungano. Caldo e appagantemente morbido, il palato si dispiega con un delicato senso di maturazione imminente e tranquilla abbondanza, sollevato da sottili spezie da pasticceria e botaniche di foglie mediterranee, prima di sciogliersi in un finale liscio e confortante.
Immaginato per momenti rilassati e conviviali con famiglia e amici, Folio Natura offre un modo naturale e spontaneo di gustare il Cognac — uno che abbraccia la spontaneità e la condivisione. La sua espressione leggera e contemporanea prende vita in un rinfrescante Honey Highball o in un Folio Sour.
