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Rhum J.M Vieux 2006 Cask Finish Calvados Lecompte

41,4° Serie N.2

Rhum J.M Vieux 2006 Cask Finish Calvados Lecompte
Distillati

Distilleria

Rhum J.M

Formati


Bottiglia da 0,50 l in astuccio


Questo rhum nasce in occasione dei 225 anni di attività di Rhum J.M in collaborazione con la Casa Lecompte. 

L’origine di questo prodotto è il Rhum Vieux J.M del 2006.



AZIENDA A GESTIONE FAMIGLIARE DAL 1914: gli ettari di proprietà sono 300 e in 150 si coltivano canna da zucchero, banane e ananas. Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.

MATERIA PRIMA SELEZIONATA: la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, schiacciata per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.

 

MICROCLIMA ECCEZIONALE: le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée.

L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno vulcanico particolarmente ricco e fertile. Il

periodo di raccolta è tra marzo e giugno. 

 

ACQUA PREZIOSA: l’acqua utilizzata proviene da una pura ed esclusiva sorgente di origine vulcanica ricca di minerali del vicino Monte Pelée. Fattore raro e chiave che rende unica e di qualità la produzione dei Rhum J.M.

 

ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO: dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva, intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati conferiti dalla materia prima usata.

 

INVECCHIAMENTO: dopo 8 anni in botte di Bourbon, viene travasato per 10 mesi nelle botti che hanno ospitato il Calvados Lecompte.




Note di degustazione:

Un rhum particolare prodotto in quantità limitate dal colore giallo dorato con note fruttate ed intense che ricordano il profumo della mela da sidro. Al palato il gusto è morbido e delicato con un finale di incredibile finezza con note burrose, vanigliate e tostate a richiamare il Calvados



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